Scienze della nutrizione umana indirizzo Nutrizione
Corso di laurea magistrale in Scienze della nutrizione umana | Indirizzo
Nutrizione
| Facoltà di Agraria
Il corso di studio in Scienze della nutrizione umana offre insegnamenti selezionati per l'inserimento professionale del laureato e finalizzati ad un elevato livello di approfondimento delle basi conoscitive già maturate.
Per l'accesso alla laurea magistrale in Scienze della nutrizione umana indirizzo Nutrizione gli studenti dovranno dimostrare di possedere i requisiti curriculari (laurea triennale o altro titolo di studio equipollente anche conseguito all'estero, riconosciuto idoneo ai sensi delle leggi vigenti) e le competenze necessarie all’accesso che sono definite dal regolamento del corso di studio. In particolare, per l'accesso diretto al corso di studio, occorrerà aver conseguito nel corso del proprio curriculum accademico:
- almeno 20 CFU nell'Area Biologica, Biochimica e Medico Clinica;
- almeno 20 CFU nell'Area Giuridica, Economica e Matematico Statistica
- almeno 20 CFU nell'Area Tecnologia sicurezza e chimica degli alimenti
I laureati del corso di studi in Scienze della Nutrizione potranno trovare sbocchi professionali nel settore dell'Alimentazione e della Nutrizione umana e delle Scienze della vita (biologia). Il laureato avrà sia possibilità di impiego in azienda che capacità adeguate per svolgere attività imprenditoriale e di libero professionista, previo superamento dell'esame di Stato e iscrizione all'ordine dei Biologi.
I laureati potranno inserirsi in aziende alimentari, dietetiche, farmaceutiche e in laboratori di controllo e sperimentazione di tecnologie alimentari. Inoltre, le competenze maturate potranno essere messe a frutto in realtà che si occupano di progettazione, sviluppo e valorizzazione di prodotti alimentari (funzionali e tradizionali), oltre che della gestione di sistemi di certificazione. I laureati, oltre che nel settore privato, potranno accedere a posizioni all’interno del settore pubblico, ad esempio in contesti di programmi sanitari nazionali e regionali, avendo un ruolo attivo nella progettazione e partecipazione alla progettazione, monitoraggio e valutazione di programmi nutrizionali.
Il piano di studi del corso di laurea online Scienze della nutrizione umana indirizzo Nutrizione prevede le seguenti materie.
| Insegnamenti |
|---|
| Primo anno | |
| Intolleranze alimentari, immunità e farmaci | |
| Nutrizione e microorganismi: infezioni e fermentazioni | |
| Economia e diritto dei consumi: regole giuridiche e economiche in nutrizione | |
| Nutrizione a livello degli alimenti: tecnologie di produzione e gestione della qualità | |
| Nutrizione a livello metabolico: strutture biochimiche, reazioni e regolazione | |
| Nutrizione a livello dell'organismo: tessuti organi e funzioni | |
| Metodologie dell'analisi nutrizionale | |
| Secondo anno | |
| La sindrome metabolica e le malattie dell'intestino | |
| Disturbi del comportamento Alimentare e Controllo Ormonale | |
| Epidemiologia e genetica della nutrizione | |
| Alimentazione e stato di salute: modelli nutrizionali tradizionali e innovativi | |
| Esami a scelta dello studente | |
| Basi biologiche e molecolari del benessere della persona | |
| Corretti stili di vita nella prevenzione per la tutela della salute | |
| Metodi di valutazione, gestione dei dati e della conoscenza, applicati alle attività motorie | |
| Diritto delle persone alla privacy | |
| Gestione dei dati e della conoscenza | |
| Pedagogia del benessere | |
| Lingua straniera: | |
| Lingua inglese | |
| Tirocinio | |
| Prova finale | |
| Totale CFU | 120 |